Mezcal Gusano Rojo 38% 0,7l

Detailní popis produktu

Pro výrobu mezcalu gusano rojo se od roku 1940 používá agáve espadín. Zatímco při výrobě tequily a sotolu se používají pro vaření srdcí agáve parní pece, při vaření agáve pro výrobu mezcalu se používají jámy vyhloubené v zemi, které mají průměr tři metry a ve kterých hoří oheň. Pro lepší držení tepla může být jáma vyložena kameny. Po vyhoření tlustých špalků je ohniště zaházeno kameny, na které je potom navršena hromada nasekaných piňas. Tato mohyla se nechává doutnat po dobu tří dnů, během kterých se agáve dostatečně vyudí a změknou. Agáve jsou potom rozemleta tak, aby byla získána šťáva, která se nechá 4–7 dní kvasit, záleží na počasí, v dřevěných sudech. Následně probíhá destilace a lahvování. Při plnění do lahví bývá do mezcalu zpravidla přidávána červí larva motýla. Domorodci věří, že požitím tohoto červa budou obdařeni jeho mystickými silami, všeobecně je také červ považován za účinné afrodiziakum. S nápadem přidávat do lahví mezcalu červeného červa neboli Gusano Rojo přišel v roce 1950 Jacobo Lozano Páez, který vystudoval uměleckou školu ve městě San Carlos a sám navrhl také etiketu lahve pro svůj mezcal. Mezcal Gusano Rojo 100% Agave je dnes jedním z nejpopulárnějších mezcalů na světě. Prodává se ve 22 zemích pěti kontinentů.